昨天下午看到厨房剩下的小半个南瓜都快要发霉了才想起要做南瓜饼。在吃饭前很迅速的mix好所有的材料，包上陷，整形好，然后全部都上了蒸笼，15分钟后一个个可爱的南瓜饼就上了桌，呵呵! 本来还想给他们是下油锅油炸的，但是考虑到我最近喉咙一直不好，只好选择蒸的了，原来还担心，这样蒸会走型，但是结果还不错。

A．橙汁南瓜丝

　　1.主料：南瓜。

　　2.配料、调料：浓缩橙汁、白糖等。

　　制作方法：1.先将南瓜去皮、切成丝备用。2.锅内水开时加适量盐，将瓜丝过水，过凉水后，控干水分。3.南瓜丝加入浓缩汁、白糖拌匀装盘即可。

　　特点：色泽金黄，清脆爽口、酸甜适中

B．芝麻南瓜饼

　　1.主料：熟南瓜、熟芝麻。2.配料、调料：甜味豆沙馅、生粉、鸡蛋、糯米粉。制作方法：

　　1.将熟南瓜制成泥加入生粉、鸡蛋、糯米粉拌匀。2.取一块南瓜泥包豆沙馅滚上芝麻、压成饼，数量可根据人数而定。3.锅内油温四成热时，下南瓜饼慢火炸至金黄色时捞出控干油码盘。

　　特点：色泽乳黄、甜味中泛出淡淡的芝麻香、口感软绵。

C．蛋黄焗瓜条

　　1.主料：南瓜条。2.配料、调料：盐、咸蛋黄、生粉、香葱末等。制作方法：

　　1.先将切好的瓜条过水（过水时加适量盐、油），控净水分，拍上生粉。2.锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，码盘撒上香葱末。

　　特点：色泽金灿灿、蛋黄香气扑面、软而不粘。

 D．麦香南瓜粥

　　1.主料：南瓜泥、小麦粒。2.配料、调料：盐或糖等。制作方法：

　　1.先将小麦粒洗净，放入高压锅加水煮5分钟开花后，成粥状取出。2.锅内加汤、南瓜泥、小麦慢火熬制好。3.根据客人的口味，调成甜味或鲜咸味。4.将粥倒入盛器中上桌。

　　特色：浓浓的南瓜粥、香甜、可口，滑爽。

　　这4道菜品既有凉菜、热菜、粥，还有面食，可谓是一道健康营养套餐。别看制作简单，可是口味各不相同，把简单的南瓜做成精美的食品，凝结明月楼海鲜宫大酒店行政总厨高祀江一番苦心。高师傅讲得清楚、做得仔细，大家听得明白、品得尽兴。最后会员们用热烈的掌声作为答谢