从国内飞回来时间卡的很合适，还能回到新西兰赶上了夏季的末班车，享受一下夏天的感觉，还吃上了美味的大西瓜，确实在新西兰很少见（多亏我的好爸爸妈妈在天光市场买到了这么大的西瓜，那是在超市绝无仅有的）。

   在享受完又甜又沙的大西瓜后，我在寻思这西瓜皮我能干么用呢，除了洗脸。刚好很凑巧的，前一天我为了犒劳自己和家人，说真的在这么个大热天吃饭也腻味，我就弄了点拍黄瓜，深得爸妈的好评，他们建议我也弄一个凉拌西瓜皮（以前他们也有弄过腌西瓜皮酸的，我在大学里见过但没有弄过）。弄就弄吧，反正在家闲着也是闲着。

  其实做法很简单，和凉拌黄瓜差不多。

  1.先吧瓜囊和瓜皮去掉，切片，用盐脱水，留待最好半小时以上。然后挤掉盐水，用清水冲洗，并挤出水分，待用。

  2.制拌料。

    热锅，放入一两油，八成热时，倒入切好的姜丝，蒜末，有香味之后，再放入5至10棵花椒，和3个切碎干红辣椒，变色之后，再放入等量白糖和白醋，少许鸡精或味精。

  3. 最后待拌料凉后在把西瓜皮倒入，再滴上几滴香油，辣椒油搁置半小时后即可食用，若是觉得味道还不合适，自行调味。冷藏后吃更加清脆，可口。

 

怎么样，很简单吧，我这还有图片，虽然不是很好看，但是味道很好哦！